Lo que viene… ya está aquí

1 min.

Basta una panorámica visual muy breve para introducirnos en la feria Biofach China y en el comercio transnacional de los alimentos de la agricultura ecológica, cuyos logos nos muestra esta web… Continúa leyendo “Lo que viene… ya está aquí”

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Espacio itinerante de sacrificio de pollos (“Il pollo rurale”)

4 min.

Los espacios colaborativos de sacrificio de animales, sin menoscabo de la seguridad higiénico-sanitaria, ya están en marcha en Italia para ofrecer servicios a las unidades productivas ganaderas pequeñas, que en ocasiones están lejos de mataderos industriales que ponen dificultades para pequeños lotes. El espacio de sacrificio itinerante permite a los ganaderos acompañar a sus animales en el momento de terminar su servicio póstumo y ahorrarse tiempo de viaje, combustible, esperas, transporte isotermo… Ello mejora las posibilidades de comercialización directa en fincas-granjas diversificadas, en casas rurales, comedores escolares, restaurantes, venta en mercados de proximidad… Continúa leyendo “Espacio itinerante de sacrificio de pollos (“Il pollo rurale”)”

La Llanada alavesa reivindica sus productos

5 min.

Dulantzi-Alegría acoge anualmente la feria “Lautada eguna” que reivindica la identidad de la comarca y sus productos. Éste fue el principal objetivo de la cuarta edición que se celebró para apoyar a los productores locales, artesanos y artistas de la Llanada oriental alavesa.

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Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ?

5 min. Redécouverts en France il y a une quinzaine d’années suite à la crise de la vache folle, les circuits courts ont le vent en poupe. Sont-ils aussi vertueux qu’on le prétend? Le CTIFL a constaté que les exploitations vendant en circuit court ont mieux résisté que les autres. Fuente: Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ? Más info: Livre … Continúa leyendo Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ?

Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos dirigida a productores de campo y artesanos

98 págs. Esta Guía Europea profesional sobre prácticas correctas de higiene, ya traducida al español, la ha promovido la Red Europea de Queserías y Productores Lácteos de Campo y Artesanos (FACEnetwork), Asociación cuyo objetivo es representar y defender a nivel europeo los intereses de los pequeños productores de campo. Documento práctico que presenta las posibilidades que ofrecen los reglamentos sanitarios a las pequeñas queserías y … Continúa leyendo Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos dirigida a productores de campo y artesanos

¿Por qué canales cortos de comercialización?

10 min.

Breve presentación en diapositivas de Marta Soler (Univ. de Sevilla) donde se pregunta: ¿Por qué canales cortos de comercialización de alimentos? Contexto en el que están surgiendo canales alternativos de comercialización agraria. Canales cortos o de proximidad: ¿de qué estamos hablando? Procesos en la construcción de canales alternativos. Canales de comercialización para la Soberanía Alimentaria… Continúa leyendo “¿Por qué canales cortos de comercialización?”