“La agroecología, un abanico de conceptos y prácticas adaptadas” (Ángel Mari Legasa)

14 min.

Audio. Desde Elkarlur, con Ángel Mari Legasa (agroecólogo), presentamos en EITB Radio Euskadi (programa Lur bizia) nuestra visión de una agroecología amplia como ciencias en interacción, como conjunto de prácticas socialmente apropiadas y como movimiento social con repercusión en las decisiones políticas, como daremos a conocer en “La transición pendiente: Agroekologia: egiteke dagoen eraldaketa” en Kultur Etxea de Alegría-Dulantzi el 26 abril 2018, 9,45 h. Continúa leyendo ““La agroecología, un abanico de conceptos y prácticas adaptadas” (Ángel Mari Legasa)”

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“¿Quién paga la factura de I+D en el área de agroecología?” (Hans Herren, IAASTD)

10 min.

(en, fácil con traducción automática)…/…“Los gobiernos todavía no están listos para pagar la factura de I + D en el área de agroecología, agricultura ecológica y regenerativa, dejando ese trabajo para las ONG”.

Necesitamos una transformación radical de la agricultura y los actuales sistemas alimentarios industriales para enfrentar los desafíos del futuro”, dice Hans Herren, ganador del Premio Mundial de la Alimentación y Copresidente de IAASTD(“Evaluación Internacional del Conocimiento, Ciencia y Tecnología Agrarias para el Desarrollo; International Assessment of AgriculturalKnowledge, Science and TechnologyforDevelopment”). En una entrevista publicada en el nuevo folleto de FoundationonFutureFarming, “Agriculture at a Crossroads” (ver luego enlace), hace un balance del impacto de IAASTD y observa el debate actual sobre los sistemas agroalimentarios. Continúa leyendo ““¿Quién paga la factura de I+D en el área de agroecología?” (Hans Herren, IAASTD)”

“Euskal produktua kalitatezkoa da eta oso ondo egokitzen da kontsumo paradigma berrietara” (Bittor Oroz)

10 min

(eus), resumen (es):  Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco y nos recuerda que “La pesca y la agricultura siempre han sido muy importantes en Euskadi. A pesar de perder su importancia en el tiempo, el sector primario ha sobrevivido y se ha comprometido claramente con la calidad para enfrentar los desafíos del futuro. También se han adaptado a los nuevos hábitos de consumo para competir en un mercado globalizado. El Gobierno está haciendo esfuerzos para que el sector primario sea atractivo para los jóvenes vascos.

 

Arrantzak eta Nekazaritzak garrantzi handia izan dute beti Euskal Herrian. Aspaldi zuen garrantzia galdu arren, lehen sektoreak bizirik dirau eta kalitatearen aldeko apostu garbia egin du etorkizuneko erronkei aurre egiteko. Gainera, oso ondo egokitu dira kontsumo ohitura berrietara, merkatu globalizatuan lehiatu ahal izateko. Jaurlaritza ahaleginak egiten dabil lehen sektorea erakagarria izan dadin euskal gazteentzat. Continúa leyendo ““Euskal produktua kalitatezkoa da eta oso ondo egokitzen da kontsumo paradigma berrietara” (Bittor Oroz)”

“¿Porqué comer plantas silvestres en el siglo XXI ?” (Bernard Bertrand)

5 min.

(Título original:  “Una planta silvestre es más nutritiva que la cultivada”). En 1977 se fue a vivir a los Pirineos franceses, donde desarrolló una forma de vida autosuficiente recolectando plantas silvestres. “Los vegetales silvestres están cargados de principios activos y son más ricos en elementos nutritivos que los cultivados. Una col marina (Crambe maritima), ancestro de las coles cultivadas, es más rica en magnesio y en vitamina C que una col rizada”. Lo dice Bernard Bertrand, un pozo de sabiduría sobre la vida autosuficiente en el campo y muy especialmente sobre nutrición con plantas silvestres.

¿Por qué comer plantas silvestres en pleno siglo XXI?

En una época en que la moda es tomar suplementos alimenticios en forma de pastillas –caros y sin garantía de que se asimilen bien–, comer plantas silvestres ayuda a equilibrar la dieta de manera gratuita y natural. Y no es solo un placer, sino también una manera de reivindicar el derecho a alimentarse como uno quiere, un acto de resistencia frente al consumismo que intenta imponerse como la única regla de intercambio posible en nuestras comunidades. No propongo volver al nomadismo ni a la práctica exclusiva de la recolección silvestre, tampoco al expolio de los delicados ecosistemas silvestres todavía productivos. Simplemente, frente a la uniformización de los gustos y colores, parece interesante conocer otras fórmulas para sorprender a nuestras papilas y a nuestros amigos.

En poder nutritivo, comparado con las plantas cultivadas, ¿quién gana?

Una planta silvestre siempre será más rica que la misma especie cultivada. La planta que crece libremente, Continúa leyendo ““¿Porqué comer plantas silvestres en el siglo XXI ?” (Bernard Bertrand)”

“La agroecología no es una simple técnica, es una manera de pensar” (Stephen Gliessman)

10 min.

En su visita a Vitoria-Gasteiz y dentro de las actividades iniciales de la Fundación ZadorraFundazioa y de su programa Ekolur (ver en otra sección de esta web de Elkarlur) , Stephen Gliessman nos introduce a la agricultura sostenible y a la agroecología. Continúa leyendo ““La agroecología no es una simple técnica, es una manera de pensar” (Stephen Gliessman)”

«Somos de los peores países de Europa en cuanto a políticas nutricionales» (Aitor Sánchez)

5 min.

Entrevista al dietista nutricionista autor del libro ‘Mi dieta cojea’, que desmonta los mitos sobre alimentación más extendidos. Hay que tomar menos grasa, el desayuno es la comida más importante del día, debemos hacer cinco ingestas diarias y los hidratos de carbono engordan por la noche: ¿cuántas veces han escuchado estos mantras alimentarios? Pues según el dietista-nutricionistaAitor Sánchez(Albacete, 1988) son todos falsos. En su blog… Continúa leyendo “«Somos de los peores países de Europa en cuanto a políticas nutricionales» (Aitor Sánchez)”