Huerta profesional: favorecer la actividad de los enemigos naturales de insectos-plaga (fr)

109 pág (fr).

Documento práctico y visual de un proyecto de adecuación de entorno productivo en una finca hortícola biointensiva canadiense llevado a cabo por una empresa de servicios de planificación, que explica muy bien cómo trabajan los diferentes enemigos naturales y sobre qué tipo de insectos. Se trata de promover la “biodiversidad funcional” que requiere conocimientos muy asequibles de biología de plagas y sus depredadores y parasitoides, para alcanzar la sustitución de insumos como pesticidas y abonos por procesos biológicos, si sabemos activar gradualmente éstos con inteligencia. Continúa leyendo “Huerta profesional: favorecer la actividad de los enemigos naturales de insectos-plaga (fr)”

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Ponencias comercialización en circuitos cortos (INTIA, Leitza, 22 mar 2018)

30 min.

Con el fin de defender el derecho a incorporarse en lo agroalimentario con pequeñas unidades productivas de talla humana y viables, aquí están las presentaciones de las ponencias de la jornada organizada por INTIA donde se abordan, para los circuitos comerciales de proximidad, los temas legales en cuanto a lo fiscal, lo higiénico-sanitario en la venta directa y lo urbanístico… Continúa leyendo “Ponencias comercialización en circuitos cortos (INTIA, Leitza, 22 mar 2018)”

Etiqueta de leche “producida en pastos” (USA)

1 min.

(ver original en inglés abajo)  Las vacas lecheras y los pastizales verdes parecen ir de la mano, por lo que una declaración de “obtenida de pastos” –”pasture raised” o similar– en un cartón de leche podría no parecer significativa. Sin embargo, lo es. Esto se debe a que la mayoría de las vacas lecheras productoras en los Estados Unidos se encuentran exclusivamente en alojamiento interior (80.1%), sin acceso a pastos. Por lo tanto, una indicación –reclamo– de “alimentado con pasto” en un cartón de leche, diferencia de hecho, el producto de los demás. El pastoreo en un campo beneficia a las vacas, que lo prefieren al confinamiento en interiores, ya que, cuando pueden pastar, tienen menos probabilidades de enfermar y de necesitar antibióticos.

Los lácteos provenientes de pastos también tienen beneficios nutricionales, ya que en muchos estudios se ha encontrado que la leche de vacas pastando en prados es más alta en grasas saludables y contiene una proporción mucho más favorable de ácidos grasos omega-6 y omega-3.

En USA, para asegurarse de que la indicación “pasture raised” (“criado en pastos”) se verifica por un tercero, busque uno de los siguientes sellos que acompañan a la publicidad (ver enlaces en inglés abajo): American Grassfed, PCO Certified 100% Grassfed, Certified Grassfed by AGW. Continúa leyendo “Etiqueta de leche “producida en pastos” (USA)”

Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos dirigida a productores de campo y artesanos

98 págs. Esta Guía Europea profesional sobre prácticas correctas de higiene, ya traducida al español, la ha promovido la Red Europea de Queserías y Productores Lácteos de Campo y Artesanos (FACEnetwork), Asociación cuyo objetivo es representar y defender a nivel europeo los intereses de los pequeños productores de campo. Documento práctico que presenta las posibilidades que ofrecen los reglamentos sanitarios a las pequeñas queserías y … Continúa leyendo Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos dirigida a productores de campo y artesanos

Mini-espacios de sacrificio para pollos y conejos en finca-granja

 33 pág.
ENEEK encargó en 2016 un estudio de previabilidad sanitaria para la puesta en marcha de pequeños espacios de sacrificio para pollos, gallinas y conejos realizado por A. Mateos Amann y Asociados Consultores (Bizkaia).

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Emprender en agroganadería

5 min. Naturaleza Viva es un emprendimiento agroecológico y biodinámico en El Chaco argentino. Desde allí, Irmina Kleiner y Remo Venica nos explican su salto del monocultivo a la diversidad de cultivos, a la agroganadería y los siguientes pasos: la preparación de los alimentos y su comercialización. Destacan la importancia social en la agroecología para lograr viabilidad aún siendo pequeños agricultores: “Estas nuevas formas de … Continúa leyendo Emprender en agroganadería