Biodynamic Research References Portal

110 referencias de artículos de investigación y experimentación (en). Welcome to the biodynamic research portal! Here you can filter, sort, and search a collection of biodynamic research reference citations from around the world. They include long-term biodynamic research trial results, journal articles, books, conference proceedings, reports from innovative organizations, and more. Both peer-reviewed and non-peer-reviewed documents are included. Links are given for the full text where publically available. Continúa leyendo “Biodynamic Research References Portal”

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“La agroecología no es una simple técnica, es una manera de pensar” (Stephen Gliessman)

10 min.

En su visita a Vitoria-Gasteiz y dentro de las actividades iniciales de la Fundación ZadorraFundazioa y de su programa Ekolur (ver en otra sección de esta web de Elkarlur) , Stephen Gliessman nos introduce a la agricultura sostenible y a la agroecología. Continúa leyendo ““La agroecología no es una simple técnica, es una manera de pensar” (Stephen Gliessman)”

Biocristalización para diferentes muestras de leche

31 págs.

La biocristalización se basa en un proceso molecular de auto-organización cuando una solución acuosa de cloruro de cobre (II) dihidratado se mezcla con un aditivo orgánico. El método se utiliza, entre otros sectores, en agricultura y enología para analizar distintos factores que intervienen en el desarrollo y diferenciación del producto estudiado. El objetivo de este trabajo es evaluar los efectos del calentamiento térmico para diferentes muestras de leche mediante la técnica de biocristalización. Es un estudio experimental de metodología cualitativa y cuantitativa con técnicas de análisis de imagen. Cuando la mezcla se cristaliza, surgen patrones de imagen específicos que se evalúan visual e informáticamente a través del análisis de textura y de estructura. Se han estudiado dos muestras de leche con distintos sistemas de producción, uno ecológico y otro convencional, cuyas muestras han recibido un tratamiento térmico diferente… Continúa leyendo “Biocristalización para diferentes muestras de leche”

Diagnóstico participativo de la situación actual del consumo de producto local en Aretxabaleta (Gipuzkoa, Eus)

113 págs.

(Resumen: ) En este trabajo se ha realizado un diagnóstico participativo de la situación actual del consumo de producto local en Aretxabaleta (Gipuzkoa). En el proceso, se han integrado todos los agentes de municipio que participan de una forma o de otra en esta temática. Se ha elegido una metodología participativa con la intención de que mediante diferentes técnicas, las personas participantes pasen de ser objetos de estudio a sujetos del cambio. Hemos tratado de construir el conocimiento colectivamente, para que las personas que lo han llevado a cabo puedan tomar conciencia de su propia realidad. El hecho de ganar conciencia de lo que está pasando y poder compartirlo con personas del entorno, va a permitir generar un cambio en la sociedad. Los resultados de la investigación están clasificados en función de las diferentes técnicas realizadas. En los resultados, se muestra un mapeo de la situación que trata de recoger toda la información obtenida en el diagnóstico. Finalmente, se proponen unas líneas de acción sobre las que seguir trabajando en el municipio, con el objetivo de ir caminando hacia una transición agroecológica. Palabras clave: investigación-acción participativa, sistema agroalimentario, cadenas de distribución de alimentos, comercialización, agroecología, transición agroecológica, Aretxabaleta (Guipúzcoa, España). Continúa leyendo “Diagnóstico participativo de la situación actual del consumo de producto local en Aretxabaleta (Gipuzkoa, Eus)”

Compartir el agua (8º Foro Mundial del Agua)

30 min, 4 pág. La FAO participa en dicho Foro Mundial del Agua en Brasilia (marzo 2018), cuyo lema pretende concienciar a la población de la importancia de este recurso natural y por qué su provisión conlleva costes que hay que sufragar. La agricultura mundial consume el 70% del agua dulce, no tiene sustituto (es “el nuevo petróleo”) y es indispensable su uso sostenible si se quieren conseguir … Continúa leyendo Compartir el agua (8º Foro Mundial del Agua)

Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ?

5 min. Redécouverts en France il y a une quinzaine d’années suite à la crise de la vache folle, les circuits courts ont le vent en poupe. Sont-ils aussi vertueux qu’on le prétend? Le CTIFL a constaté que les exploitations vendant en circuit court ont mieux résisté que les autres. Fuente: Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ? Más info: Livre … Continúa leyendo Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ?