Generación biodinámica: los Parera, una saga familiar de viticultores

4 min.

Jordi Parera y su hijo Rubén, junto a Iñigo Haughey, elaboran vino con la máxima exigencia ecológica en la comarca catalana del Penedés. Esta es la historia de una saga familiar. La bodega Finca Parera tiene sus orígenes en el bisabuelo Faust, que cuidaba viñas de laderas muy inclinadas en el municipio del El Papiol (cuando Collserola, la pequeña sierra situada en las inmediaciones de Barcelona, tenía viñas en todas sus laderas) junto con frutales y huerta. La elaboración del vino era artesanal y colectiva en esa época, ya que entre todos los viticultores se ayudaban a vendimiar y se prestaban las prensas y lagares para elaborar conjuntamente… ¡Una práctica con raíces cooperativistas! ​El abuelo Joan siguió los pasos, pero… Leer más…

Rubén Parera

Revista “Cuerpo Mente”

 

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