Pequeños obradores artesanos rurales: la Comisión Europea urge a la flexibilización higiénico-sanitaria (y 2 de 2)

15 min.

Los autores de esta presentación con numerosas fotos muy útiles, sobre todo respecto a alimentos cárnicos y lácteos preparados en pequeñas instalaciones anexas a granjas, son Asier Pagazaurtundua y Javier Tellechea, de la Oficina Alimentaria Veterinaria de la Comisión Europea (CE). Ésta hizo una misión con visitas a varios países de la UE y en algunos, como España, el retraso de la flexibilización era muy notorio, como se explica en un amplio informe al respecto que no publicamos aquí. La expusieron en Bilbao, con el fin de instar a las autoridades oficiales de Ganadería y Sanidad de varios países para que espabilasen y trabajasen por para flexibilizar los requisitos higiénico-sanitarios en esos obradores rururbanos, sin menoscabo de la seguridad agroalimentaria. Ésta es la primera prioridad de los propios ganaderos, preparadores de alimentos, comerciantes y de las propias administraciones competentes.

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Título original: Flexibilidades y derogaciones en pequeñas y medianas empresas (agroalimentarias)

Asier Pagazaurtundua y Javier Tellechea

Oficina Alimentaria Veterinaria (OEV) de la Comisión Europea (CE)

Colegio Oficial de Veterinarios de Bizkaia

Bilbao (Eus), 29 octubre 2015

 

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