Les chèvres de Coubisou (fr, subtítulado fr)

3 min. video

Las cabras y quesos de Coubisou- Les chèvres de Coubisou (Aveyron, Fr), avec Sandrine Alazard, Mathieu et Thierry, ferme familiale, elevage extensif, vente directe.

Dans la ferme Alazard à Cervel, Sandrine a créé une fromagerie afin de se lancer dans la production de fromages de chèvre. Grâce à une quarantaine de chèvres destinées à cette production, transforment le lait en fromages lactiques à plusieurs stades d’affinages : frais, affinés, cabécous, crottins et crème dessert. C’est avec plaisir qu’elle propose sa production tous les vendredis, dans la rue Droite, sur le marché d’Espalion, mais aussi le mercredi soir lors du marché de producteurs de pays où là, en plus, vous pourrez déguster sur place ses samossas au chèvre. Un fromage qui fait déjà de nombreux adeptes, un régal, selon les amateurs.

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