Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ?

5 min.
Redécouverts en France il y a une quinzaine d’années suite à la crise de la vache folle, les circuits courts ont le vent en poupe. Sont-ils aussi vertueux qu’on le prétend? Le CTIFL a constaté que les exploitations vendant en circuit court ont mieux résisté que les autres.
Más info: Livre «Et si on mangeait local ?» de Patrick Philippon, Editions Quae, 17 €
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