“¿Cocinamos alimentos o comemos nutrientes?” (J. M. González Bengoetxea)

18 min. Video

“Entrevista: alimentación sostenible”. G. Bengoetxea (FVS) nos hace un resumen tocando muchos aspectos como las compras con garantía, el consumo de carne, pescado, frutas y legumbres, los aditivos… recordando varios aspectos del etiquetado que a veces no tenemos en cuenta, como el maquillaje de muchos alimentos. La diferencia entre “alimentarnos o comer nutrientes” (reconquistar la cocina o comer fracciones sueltas o separadas de lo que fueron alimentos antes de su transformación industrial) se complementa con la coincidencia entre dieta mediterránea y la pirámide alimentaria saludable…

Fundación Vida Sostenible (FSV)

14 noviembre 2017

 

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