Sistemas participativos de certificación agroalimentaria

“… Mi cabeza vuela directamente al Foro Social Mundial de 2004 en Porto Alegre (Brasil). Y en él, como puerta de acceso a los Sistemas Participativos de Garantía y a la Red Ecovida, a Laercio Meirelles. Mi más sincero agradecimiento a este compañero por abrir las puertas que me permitieron conocer y profundizar en este mundo, en las personas anónimas, militantes, colectivas y voluntarias que componen la Red Ecovida. …/… Y son estos grupos productores el centro de mi trabajo y de mi motivación. Gracias a ellos he conocido la militancia, la colectividad y el trabajo anónimo que requieren construir cambios profundos respecto a lo que las administraciones pretenden hacer del medio rural.

Presentación PowerPoint

“La garantía en los productos ecológicos es el proceso a través del cual, por un lado la producción puede mostrar que los productos que ofrece han sido obtenidos a través de un manejo definido como ecológico y; por otro lado, las personas consumidoras ganan seguridad en que lo que adquieren responde a estas características en su proceso de producción. Existen diferentes mecanismos que operativizan la garantía, desde la forma más sencilla que representa una relación directa de conocimiento mutuo entre la producción y el consumo a sistemas más complicados donde se implican diferentes actores y se combinan procedimientos de diversa índole. A estos mecanismos que tratan de distinguir un producto diferenciado del producto patrón (Medaets, 2003:25) se les llama, de forma genérica, sistemas de garantía. El proceso a través del cual lo llevan a cabo consiste, básicamente, en evaluar la conformidad de un determinado modo de manejo con un cuaderno de normas y estándares de referencia. El identificativo que se obtiene en caso de ser positiva esta evaluación es lo que se conoce como “sello”. Leer más

 

Mari Carmen Cuéllar Padilla

Universidad de Córdoba (España)

Tesis Doctoral: HACIA UN SISTEMA PARTICIPATIVO DE GARANTÍA PARA LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ANDALUCÍA

2009

280 págs

 

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